Kuchen Backen Umluft Oder Ober Unterhitze. Mit der funktion „umluft kann man bei gleicher gardauer um etwa 20 grad celsius niedrigere temperaturen auswählen. Prima, da will ich einmal kuchen backen und schon das erste dilemma, bei ober/unterhitze, oder bei umluft ins rohr?
Da diese nicht so intensiv erhitzt werden wie beispielsweise bei umluft, wird dem gargut weniger feuchtigkeit entzogen und es bleibt saftiger. Und wie backt ihr am liebsten?!? Perfekt für kuchen und aufläufe. Denkst du noch einmal an die funktionsweise von.
Ob dir eine speise im ofen gelingt, hängt von der temperatur ab.
Grundsätzlich wird die hitze bei beiden einstellungen unterschiedlich im ofen verteilt. Die unterschiede sind den meisten menschen oft nicht geläufig und sie sind verunsichert, welche methode anzuwenden ist, wenn im rezept keine genaue angabe zu finden ist. Unterhize ist fast immer die bessere wahl. Achten sie bei umluft darauf, das papier oder die folie gut an der kuchenform befestigt sind, anderenfalls pustet der ofen die abdeckung möglicherweise weg.
