Mehl Typ 1050 Kuchen Backen. Aus technischen gründen wird weizenmehl, darunter auch weizen mehl typ 1050, mit ascorbinsäure angereichert und bindet. Ich habe nun ja da 1050 mehl gekauft und das brot gebacken.
Dabei gibt es große unterschiede in dieses besonders feine mehl eignet sich zum backen von kuchen und keksen. Aus technischen gründen wird weizenmehl, darunter auch weizen mehl typ 1050, mit ascorbinsäure angereichert und bindet. Wie vor,habe beide mehlsorten im verhältnis 2kg 550 und 1kg 1050 gemischt. Habe dinkel mehl typ 1050 jetzt gekauft.
Zum backen von brötchen wird in bäckereien häufig mehl type 550 verwendet.
Zum backen von brötchen wird in bäckereien häufig mehl type 550 verwendet. Das weizenmehl type 1050, das roggenmehl type 1150 und das dinkelmehl type. Weizenmehl type 550, weizenmehl type 1050, roggenmehl type 1150. Leicht ausgemahlenes mehl, welches noch einen teil der bestandteile des ganzen korns enthält.
