Zitronen Schmand Kuchen. Eier, zucker und 1 päckchen vanille zucker cremig rühren. Wenn ich so im labor am rumpantschen bin, denk ich mir so oft 'uuh, das wär zu hause aber auch mal superpraktisch'.
Für den zitronen schmand kuchen zunächst den back ofen auf 180° c vorheizen.
Mehl, backpulver und zitronenabrieb miteinander vermischen. Inzwischen den eischnee mit dem zucker steif schlagen, auf den kuchen geben und erneut 15 min. Jedes ei vollständig unterrühren, bevor das nächste dazugegeben wird. Damit der kuchen locker wird, holt man alle zutaten eine stunde vor dem backen aus dem kühlschrank.
